止められない止まらない@醤(ひしお)

2月に入ってから、なんだか暖かい日が続く帯広です

本来は、2月が一番寒さが厳しいはすなのですが、嬉しいようなそうでないような・・・(@_@)


さて、もうご存知の方も多いと思いますが、ワタクシ、料理があまり好きではございません(^_^;)

食べるのは大好き♡


ですが!です

もう、とっても良いお年頃


体の動かし方云々、ケア云々・・・

とても大事ではありますが、健康を考えた時、食は基本中の基本!ですよね


さすがの私も「料理が嫌いなの~」でやりすごすには無理がある・・・と、昨年あたりから食にちょこっとずつ意識を向けだしております


だがしかし!

そこはほれ

ワタクシでございます


面倒臭いの、いや!!!(笑)


なので、簡単かつ美味しく

そして、もちのろん!

体にもよろしい・・・!

というキーワードに必要以上に敏感でして^_^;


そんな私の性格を知ってか知らずにか

昨年、九州の友人から薦められたのが「麹」


それから作ってみましたよ

「甘酒」


今思えば、甘酒つくりに失敗したと思っていたアレは、温度が低くて発酵が足りていなかったのね~と言うときも何回かあった


失敗したと思って発酵が足りていない甘酒を「仕様がない」とおかゆのようにして食べて

「その割には甘いよな~」

なんて


「そんなに糖度の高いもんおかゆにして一度にたくさん食べて、むしろ体に悪くないのか?」

と突っ込みたくなること満載の私

さすがです(^_^;)


そんな私も、今では甘酒に始まり塩麹・醤油麹など

いろいろトライして、麹を日常の調理に使っているのでございますが

今ハマっているのが「醤(ひしお)」


友人が講師を務める講座に参加して、作り方を伝授してもらいました♡

麦麹と豆麹からつくる醤(ひしお)

もうこれが、激ウマでございまして(≧∇≦)


そのまま食べても美味しいってなに~???♡♡♡


と叫びだしたくなる美味しさでございます(*^_^*)


そのまま食べても美味しい♡ということで、面倒くさがり屋のワタクシ

普通にスティック野菜につけて食べるのが、私の中での王道でございます(笑)

火を使わず食せるということで、醤(ひしお)の酵素をあますことなくいただけます(^_^)v


あまり良く噛んで食べることをしない私にとって、酵素はすごく大事!(その前に良く噛めよ!って感じですが)


「大根の野菜スティックなんて、まず食べない!」という当家のオッサンですら、モリモリと食べておりますΣ(゜ロ゜;)!!


米麹にはないミネラルや繊維など、素晴らしい成分もたくさんで、これまた嬉しいことずくめ(^^)


1月30日に一度仕込みましたが、昨夜、第2弾を仕込みました~♪♬

ものすごい消費の速さ(笑)

同居している私の母も、実はハマってしまっております(*^。^*)

ひしお、危険(笑)


「食が大事なのはわかるけど、いきなり料理にこだわるとか、無理~!(>_<) 」 な私ですが、美味しい手作り無添加調味料のおかげで、少しず~つ、料理嫌いが克服されてきておりますよ~(^_^)v


料理

ちょこっとだけ、楽しくなってきたかも

かもですよ、かも(笑)







香る癒し処 伽羅

帯広で、タイの伝統療法トークセンや、ピラティス・コアコンディショニングなどのプライベートレッスンを提供している、小さな小さなサロン兼スタジオです 体を気持ちよく、ラクに動かせるようになりたい!体が硬いのがコンプレックスで前屈出来るようになりたいけど、無理なストレッチはイヤ!という方はぜひご相談くださいませ いっしょにストレスフリーな体を目指しましょう!

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