止められない止まらない＠醤（ひしお）

２月に入ってから、なんだか暖かい日が続く帯広です

本来は、２月が一番寒さが厳しいはすなのですが、嬉しいようなそうでないような・・・(@_@)

さて、もうご存知の方も多いと思いますが、ワタクシ、料理があまり好きではございません(^_^;)

食べるのは大好き♡

ですが！です

もう、とっても良いお年頃

体の動かし方云々、ケア云々・・・

とても大事ではありますが、健康を考えた時、食は基本中の基本！ですよね

さすがの私も「料理が嫌いなの～」でやりすごすには無理がある・・・と、昨年あたりから食にちょこっとずつ意識を向けだしております

だがしかし！

そこはほれ

ワタクシでございます

面倒臭いの、いや！！！（笑）

なので、簡単かつ美味しく

そして、もちのろん！

体にもよろしい・・・！

というキーワードに必要以上に敏感でして^_^;

そんな私の性格を知ってか知らずにか

昨年、九州の友人から薦められたのが「麹」

それから作ってみましたよ

「甘酒」

今思えば、甘酒つくりに失敗したと思っていたアレは、温度が低くて発酵が足りていなかったのね～と言うときも何回かあった

失敗したと思って発酵が足りていない甘酒を「仕様がない」とおかゆのようにして食べて

「その割には甘いよな～」

なんて

「そんなに糖度の高いもんおかゆにして一度にたくさん食べて、むしろ体に悪くないのか？」

と突っ込みたくなること満載の私

さすがです(^_^;)

そんな私も、今では甘酒に始まり塩麹・醤油麹など

いろいろトライして、麹を日常の調理に使っているのでございますが

今ハマっているのが「醤（ひしお）」

友人が講師を務める講座に参加して、作り方を伝授してもらいました♡

麦麹と豆麹からつくる醤（ひしお）

もうこれが、激ウマでございまして(≧∇≦)

そのまま食べても美味しいってなに～？？？♡♡♡

と叫びだしたくなる美味しさでございます(*^_^*)

そのまま食べても美味しい♡ということで、面倒くさがり屋のワタクシ

普通にスティック野菜につけて食べるのが、私の中での王道でございます（笑）

火を使わず食せるということで、醤（ひしお）の酵素をあますことなくいただけます(^_^)v

あまり良く噛んで食べることをしない私にとって、酵素はすごく大事！（その前に良く噛めよ！って感じですが）

「大根の野菜スティックなんて、まず食べない！」という当家のオッサンですら、モリモリと食べておりますΣ(゜ロ゜;)!!

米麹にはないミネラルや繊維など、素晴らしい成分もたくさんで、これまた嬉しいことずくめ(^^)

１月３０日に一度仕込みましたが、昨夜、第２弾を仕込みました～♪♬

ものすごい消費の速さ（笑）

同居している私の母も、実はハマってしまっております(*^。^*)

ひしお、危険（笑）

「食が大事なのはわかるけど、いきなり料理にこだわるとか、無理～！(>_<) 」 な私ですが、美味しい手作り無添加調味料のおかげで、少しず～つ、料理嫌いが克服されてきておりますよ～(^_^)v

料理

ちょこっとだけ、楽しくなってきたかも

かもですよ、かも（笑）